सामग्री:
- १ गड्डी पालक (कटी हुई)
- २ आलू (मध्यम आकार के लम्बे कटे हुए)
- १ प्याज (छोटे आकार का बारीक कटा हुआ)
- १ हरी मिर्च
- मसाले- जीरा, नमक स्वादानुसार, १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर, १ टी-स्पून धनिया पाउडर, १ चुट्टी हल्दी पाउडर
- १ टी-स्पून रिफाइंड तेल
विधि:
- एक कढाई में तेल डालकर जीरा डालें
- जब जीरा चटकने लगे तो उसमे हरी मिर्च और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें
- अब धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं
- अब इसमें आलू मिलाकर नरम होने तक पकाएं
- अब पालक डालकर मिलाएं और ढक्कन से ढककर कुछ मिनट तक पकने दें जब तक की पालक गहरे हरे रंग का न हो जाए
- अब ढक्कन बिना कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जी का पानी बिलकुल सूख न जाए
- अब स्वादानुसार नमक मिलाकर रोटी या फुल्कों के साथ गरमा-गरम परोसें
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