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सामग्री:
  • पिज़्ज़ा रोटी (मेरी पिछली पोस्ट देखियें My perfect Pizza base/ dough )
  • चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े 
  • टमाटर की प्यूरी 
  • शिमला मिर्च के छोटे छोटे टुकड़े 
  • सफ़ेद या लाल प्याज चौकोर या लम्बे कटे हुए 
  • मोज़ेरेल्ला/ चेडार चीज़ 
  • तेल का स्प्रे/ ब्रश 
  • नमक और काली मिर्च पाउडर ऊपर से बुर्काने के लिए 
विधि:

  1. ओवन को पहले से गरम करें २३० डिग्री c पर 
  2. पिज़्ज़ा के आटे की रोटी बनाएं और चिकने किये हुए ट्रे पर डालें 
  3. अब इसमें टमाटर की प्यूरी फैलाएं 
  4. फिर चिकन, प्याज, शिमला मिर्च और चेज़ अच्छे से लगाएं और १५ मिनट तक बेक करें जब तक कि रोटी एकदम कुरकुरी न हो जाए 
  5. फिर नमक और काली मिर्च पाउडर ऊपर से बुर्काएं और बेसिल या पार्सले से सजाएं 
  6. गरमा-गरम पिज़्ज़ा का मज़ा लें 
For Home-made Chicken Capsicum Pizza recipe in English, click Home-made Chicken Capsicum Pizza

सामग्री:

  • १/२ कप मैदा 
  • १/२ टी-स्पून खमीर 
  • नमक स्वादानुसार 
  • रिफाइंड तेल 
  • २ आलू (मध्यम आकार के उबाले और मैश किये हुए)
  • २ अंडे (मध्यम आकार के उबाले और काटे हुए)
  • १ चुट्टी लाल मिर्च पाउडर 
  • १ चुट्टी काली मिर्च पाउडर 
  • १ चुट्टी चाट मसाला/ गरम मसाला पाउडर 

विधि:

  1. १ पतीले में मैदा, खमीर, पानी अथवा १/२ टी-स्पून तेल मिलाएं 
  2. इसे आटे  की तरह गूथें और कुछ मिनट के लिए अलग रखें 
  3. मसाले के लिए आलू, अंडे, नमक और सूखे मसाले एक बर्तन में मिलाएं 
  4. अब आटे  को लें और ६-८ बराबर हिस्सों में बाटें (आप ज़्यादा या कम भी बाट सकते हैं अपनी मन पसंद के नाप के हिसाब से, ध्यान रखें की बन बेक होने के बाद अपनी नाप से दुगुना बढ़ जाते हैं)
  5. एक साफ़ फर्श पर हल्का आटा फैलाएं और गूथे हुए आटे को ४-५" की मोटाई पे गोल गोल बेलें। करीब १ टेबल-स्पून आलू का मसाला बीच में भरें और चारो तरफ से अन्दर की ओर खीच के मूह बंद करें । अब सारे गोले इसी प्रकार भरें 
  6. ओवन को पहले से गरम करें और १८० डिग्री सल्सिअस पे फेन फोर्स्ड करके १५ मिनट तक बेक  करें 
  7. ऊपर की तरफ हल्का मक्खन लगाएं और गरमा-गरम परोसें । 
For HoHome-made stuffed bunme-made Stuffed Bun recipe in English, click 

सामग्री:
  • ४ चिकन के पैर के टुकड़े (या अपनी पसंद का और कोई हिस्सा)
  • १ कप मैदा 
  • टमाटर की सौस/ चिल्ली सौस 
  • काली मिर्च पाउडर 
  • १ अंडा 
  • नमक स्वादानुसार 
  • लाल मिर्च पाउडर 
  • ब्रेड क्रमब (इसके लिए आप मेरी पिछली चिट्ठी देख सकते हैं)
  • तलने के लिए तेल 
विधि:

  1. ३ मध्यम आकार के प्याले लें। पहले में फेटें हुए अंडे, नमक, काली मिर्च मिलाएं । दुसरे में मैदा नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और तीसरे में मैदा और ब्रेड क्रमब मिलाएं 
  2. अब तलने के लिए एक कढाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें 
  3. चिकन का एक टुकडा लें और पहले प्याले में डुबायें जिसके तुरंत बाद दुसरे प्याले में डुबायें और मैदा के मिक्सचर को चिकन पे अच्छे से लपेट लें । अब इसी टुकड़े को पहले प्याले में फिर से डुबाकर तीसरे प्याले में डुबायें और अच्छे से लपेटें। फिर सीधे गरम तेल के कढाई में डालें । सारे टुकडो को इसी तरह से तलें 
  4. मध्यम आंच पर तलें तब तक जब तक कि चिकन सुनहरा भूरा अथवा कुरकुरा न हो जाए और भीतर से बिलकुल पक न जाए 
  5. के-ऍफ़-सी फ्राइड चिकन को टमाटर सौस और मयोनेस के साथ या फिर मेरी पसंदीता पेरी-पेरी सौस के साथ गरमा-गरम परोसें । 
For Home-made KFC Fried Chicken recipe in English, click Home-made KFC Fried Chicken

सामग्री:
  • २ ब्रेड के स्लाइस (सफ़ेद, भूरे, मिक्स ग्रेन या कोई भी)
विधि:

  1. ब्रेड को ओवन में १/२ से १ मिनट तक गरम करें जब तक कि वें नरम और हलकी गीली न हो जाए 
  2. अब ओवन से निकालकर सूखा लें। सूखने के बाद वें एकदम कड़क हो जायेंगी 
  3. अब ब्रेड के टुकड़े कर मिक्सर में पीस लें जब तक कि वें क्रमब की तरह खुरदुरे दाने के न हो जाए 
  4. ब्रेड क्रेम्द में लपेटकर तलने से डिश कुरकुरी और स्वादिष्ट हो जाती है 
For Quick home-made bread crumb recipe in English, click Quick home-made Bread Crumb