सामग्री:
- २ कप पके हुए चावल
- १ प्याज (मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ)
- १ हरी मिर्च
- ३-४ करी पत्ते
- हरा धनिया/ पुदीना के पत्ते
- २ टी-स्पून नीम्बू का रस
- काजू/ मूंगफली (या दोनों)
- १ टी-स्पून जीरा
- १/२ टी-स्पून राई
- नमक स्वादानुसार
- १ चुट्टी हल्दी
- १ टी-स्पून रिफाइंड तेल
विधि:
- एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा अथवा राई डालकर चटकने दें
- अब इसमें हरी मिर्च अथवा करी पत्ते डालें और एक मिनट तक भूनें
- अब प्याज डालकर भूनें जब तक कि प्याज आधा पक न जाए
- नमक और हल्दी डालकर मिलाएं
- अब काजू और मूंगफली डालकर १ मिनट तक भूनें और आंच बंद कर दें
- हल्का ठंडा होने पर पके हुए चावल अथवा नीम्बू का रस मिलाएं
- अब हरा धनिया या पुदीना से सजाएं और गरमा-गरम परोसें
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