सामग्री:
- १/२ कप मैदा
- १/२ टी-स्पून खमीर
- नमक स्वादानुसार
- रिफाइंड तेल
- २ आलू (मध्यम आकार के उबाले और मैश किये हुए)
- २ अंडे (मध्यम आकार के उबाले और काटे हुए)
- १ चुट्टी लाल मिर्च पाउडर
- १ चुट्टी काली मिर्च पाउडर
- १ चुट्टी चाट मसाला/ गरम मसाला पाउडर
विधि:
- १ पतीले में मैदा, खमीर, पानी अथवा १/२ टी-स्पून तेल मिलाएं
- इसे आटे की तरह गूथें और कुछ मिनट के लिए अलग रखें
- मसाले के लिए आलू, अंडे, नमक और सूखे मसाले एक बर्तन में मिलाएं
- अब आटे को लें और ६-८ बराबर हिस्सों में बाटें (आप ज़्यादा या कम भी बाट सकते हैं अपनी मन पसंद के नाप के हिसाब से, ध्यान रखें की बन बेक होने के बाद अपनी नाप से दुगुना बढ़ जाते हैं)
- एक साफ़ फर्श पर हल्का आटा फैलाएं और गूथे हुए आटे को ४-५" की मोटाई पे गोल गोल बेलें। करीब १ टेबल-स्पून आलू का मसाला बीच में भरें और चारो तरफ से अन्दर की ओर खीच के मूह बंद करें । अब सारे गोले इसी प्रकार भरें
- ओवन को पहले से गरम करें और १८० डिग्री सल्सिअस पे फेन फोर्स्ड करके १५ मिनट तक बेक करें
- ऊपर की तरफ हल्का मक्खन लगाएं और गरमा-गरम परोसें ।
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