सामग्री:
मंचूरियन के लिए
मंचूरियन के लिए
- १ फूल गोभी (बड़े आकार की फूलों में टूटी हुई)
- १ टी-स्पून अदरक का पेस्ट
- १ टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
- नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- तलने के लिए रिफाइंड तेल
- १/२ कप मैदा
- १/४ कप कॉर्न का आटा/ कॉर्न फ्लौर/ कॉर्न स्टार्च
- १ टेबल-स्पून चावल का आटा
- पानी
- १ टेबल-स्पून तेल
- १ लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
- १ टी-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट (ऐच्छिक)
- हर्री मिर्च कटी हुई (ऐच्छिक)
- २ टेबल-स्पून टमाटर का सौस
- १ टेबल-स्पून चिल्ली सौस
- २ टेबल-स्पून सोया सौस
- १/२ टेबल-स्पून सिरका (ऐच्छिक)
- नमक और चीनी स्वादानुसार
- पत्ता प्याज या हरा धनिया सजाने के लिए
विधि:
- गोभी के फूलों को नमक, काली मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मेरीनेट करें और १५- २० मिनट तक अकेला छोड़ें
- १ प्याले में मैदा, मकई का आटा, चावल का आटा, नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार मिलाएं
- अब पानी मिलाते हुए एक चिकने और बिना गाठ का घोल तैयार करें
- अब मेरीनेट किये हुए गोभी के फूलों पर घोल डालें और अच्छे से लपेटें
- १ पैन में तलने के लिए तेल गरम करें
- सुनहरा भूरा होने तक गोभी के फूलों को १-१ खेप में तलें
- अब सौस बनाने के लिए १ पैन में थोडा तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा करें
- अदरक लहसुन का पेस्ट डालें
- अब साड़ी सौसें बारी बारी डालें और अच्छे से मिलाएं
- अब नमक, चीनी और गोभी मिलाएं और पकाएं
- पत्ता प्याज या हरा धनिया से सजाएं
- रुचिवर्धक के रूप में अतिथीयों को गरमागरम परोसें ।
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