सामग्री:
- १/२ किलो चिकन
- ४ प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
- १ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- १/२ टेबल-स्पून दही/ मलाई
- १ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
- १/२ टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
- १/२ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- १/२ टेबल-स्पून गरम मसाला/ मीट मसाला पाउडर
- १ डंडी दालचीनी की
- १ काली इलाइची
- ४-५ साबुत काली मिर्च
- ३-४ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
- २ कप पानी
विधि:
- १ बर्तन में दही/ मलाई, हल्दी पाउडर अथवा १/२ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लें और घोल तैयार करें
- इसमें चिकन के टुकड़ो को लपेट कर २०- ३० मिनट तक मैरिनेट करें
- एक कढाई में तेल गरम करें और उसमे दालचीनी, इलाइची और साबुत काली मिर्च डालकर हिलाएं और फिर कटा हुआ प्याज डालकर भूनें
- प्याज सुनहरा होने पर उसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
- अब चिकन के मैरिनेट किये हुए टुकड़ो को डालें और पानी सूख जाने तक भूनें
- तेल के ऊपर दिखने पर अथवा चिकन के अच्छे से भून जाने पर २ कप पानी डालें और ढककर १० मिनट तक पकाएं
- चावल या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें
For Chicken curry recipe in English, click Chicken curry