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सामग्री:


  • १/२ किलो चिकन 
  • ४ प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
  • १ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 
  • १/२ टेबल-स्पून दही/ मलाई 
  • १ टेबल-स्पून धनिया पाउडर 
  • १/२ टेबल-स्पून हल्दी पाउडर 
  • १/२ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर 
  • १/२ टेबल-स्पून गरम मसाला/ मीट मसाला पाउडर 
  • १ डंडी दालचीनी की 
  • १ काली इलाइची 
  • ४-५ साबुत काली मिर्च 
  • ३-४ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल 
  • २ कप पानी 
विधि:

  1. १ बर्तन में दही/ मलाई, हल्दी पाउडर अथवा १/२ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लें और घोल तैयार करें 
  2. इसमें चिकन के टुकड़ो को लपेट कर २०- ३० मिनट तक मैरिनेट करें 
  3. एक कढाई में तेल गरम करें और उसमे दालचीनी, इलाइची और साबुत काली मिर्च डालकर हिलाएं  और फिर कटा हुआ प्याज डालकर भूनें 
  4. प्याज सुनहरा होने पर उसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं 
  5. अब चिकन के मैरिनेट किये हुए टुकड़ो को डालें और पानी सूख जाने तक भूनें 
  6. तेल के ऊपर दिखने पर अथवा चिकन के अच्छे से भून जाने पर २ कप पानी डालें और ढककर १० मिनट तक पकाएं 
  7. चावल या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें 
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