सामग्री:
- १/३ कप मैदा
- १/३ कप सूजी/ रवा
- १/२ कप बेसन
- १ चुट्टी खाने का सोडा (बेकिंग सोडा)
- १/४ टी-स्पून इलाइची पाउडर
- १/२ कप घर का सफ़ेद मक्खन (कमरे के तापमान का)
- २/३ कप रिफाइंड चीनी
- १ टेबल-स्पून कटे हुए बादाम/ पिस्ता
विधि:
- ओवन को पहले से ३७५ डिग्री f पे गरम करें
- एक प्याले में मैदा, सूजी, बेसन, खाने का सोडा अथवा इलाइची पाउडर मिलाकर एक तरफ रखें
- अब एक प्याले में मक्खन और चीनी को मिलाकर अच्छे से फेंटें जब तक कि मिश्रण नरम और मुलायम न हो जाये
- अब इस मिश्रण में मैदा के मिश्रण को मिलाकर मुलायम आटे में गूथ लें
- इस आटे को २४ समान भागो में बाटकर उनके छोटे-छोटे गोले बना लें
- अब इन गोलों को अपनी हत्तेलियों से हल्का दबाएँ ताकि वो ३/४" के मोटाई के हो जाये
- अब इनमे छुरी से कुछ आकार बनाकर बादाम या पिसते हलके हाथ से दबाएँ
- अब इन बिस्कुटों को चिकने किये हुए बटर पेपर पर एक के पास एक सजाएं और पहले से गरम किये हुए ओवन में ३७५ डिग्री पर १३- १५ मिनट तक बेक करें जब तक की वें हलके सुनहरे रंग के न हो जाए
- अब इन्हें ओवन से निकालकर बटर पेपर पर २-३ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर बटर पेपर से निकालकर कर खाएं या डब्बे में भर कर रखें
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