सामग्री:
- २ कप फूल गोभी के छोटे किये हुए टुकड़े
- १/२ कप मैदा
- १/४ कप कॉर्न फ्लौर (मकई का आटा)
- नमक स्वादानुसार
- लहसुन का पेस्ट
- १/२ टी-स्पून काली मिर्च पाउडर
- १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- १ प्याज (मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ)
- १ शिमला मिर्च (मध्यम आकार की बारीक कटी हुई)
- टमाटर का केचप
- चिल्ली सौस
- सोया सौस (रंग के लिए)
- विनेगर (सिरका)
- पानी
विधि:
- एक बर्तन में मैदा और मकई के आटे को मिलाकर पानी से गाढ़ा घोल बनाएं
- एक कढाई में तेल तेज़ गरम करें
- अब इस घोल में एक-एक करके गोभी के टुकडो को लपेटे और गरम तेल में तलकर सुनहरा भूरा करें और एक तरफ रखें
- सौस बनाने के लिए एक पतीले में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें
- अब इसमें लहसुन का पेस्ट और सारी सब्जियों को मिलाकर अच्छे से भूनें
- अब इसमें टमाटर केचप, चिल्ली सौस, विनेगर अथवा सोया सौस मिलाएं और आधे मिनट तक पकाएं
- इस सौस के मिश्रण को गाढा बनाने के लिए मकई के आटे को थोढे से पानी में मिलाकर इस घोल को सौस में मिलाएं और कुछ सेकंड के लिए पकाएं
- अब पके हुए सौस में स्वादानुसार नमक डालें और गोभी के तले हुए टुकडो को डालकर अच्छे से मिलाएं
- अब हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम परोसें
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