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सामग्री:


  • २ टमाटर (मध्यम आकार के प्यूरी किये हुए या कटे हुए या कैंड प्यूरी)
  • १ टी-स्पून अदरक का पेस्ट या कद्दुकस किये हुए अदरक 
  • २ लहसुन की कलियाँ 
  • नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार 
  • १/२ टी-स्पून चीनी 
  • १ टेबल-स्पून नीम्बू का रस 
  • २ टेबल-स्पून स्वीट कॉर्न या हरे मटर 
  • १ टी-स्पून मीठे आलू का मांड या आटा (ऐच्छिक)
  • हर्ब- थाइम, ऑरेगैनो या बेसिल 
  • हरा धनिया सजाने के लिए 
विधि:

  1. एक कढाई में तेल गरम करें और स्वीट कॉर्न या मटर को हल्का भूनें 
  2. अब कद्दुकस किये हुए अदरक और कटी हुई लहसुन मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं 
  3. अब हर्ब मिलाएं और टमाटर की प्यूरी मिलाकर ५-६ मिनट तक पकाएं 
  4. अब १ चुट्टी नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं 
  5. १ कप में २ टेबल-स्पून मीठे आलू के मांड को ठन्डे पानी में घोले ताकि उसमे गाठ न पढ़ जाए 
  6. इस घोल को टमाटर की पकी हुई प्यूरी में मिलाकर प्यूरी को गाढा होने तक पकाएं 
  7. नीम्बू का रस मिलाएं और हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम परोसें 
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