अंडे की करी- Egg Curry recipe

सामग्री:

• ४ मुर्गी के अंडे (उबले हुए)
• २ प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
• १ टमाटर (मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ)
• १ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 
• १ टी-स्पून जीरा 
• १ टी-स्पून हल्दी पाउडर 
• १ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर 
• १ टेबल-स्पून धनिया पाउडर 
• १/२ टेबल-स्पून गरम मसाला पाउडर 
• नमक स्वादानुसार 
• १ क्यूब मक्खन 
• २-३ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल 
• १/२ कप पानी 

विधि:

1. एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा डालकर चटकने दें 
2. अब प्याज डालकर सुनहरा भूरा करें 
3. अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर १ मिनट तक भूनें और फिर टमाटर डालकर मिलाएं 
4. टमाटर को तब तक पकाएं जब तक कि वो एकदम गल न जाए 
5. अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर भूनें 
6. पानी मिलाकर करी बनाएं और ५-८ मिनट तक पकाएं 
7. अब अंडे मिलाएं (सिर्फ उबालकर काटे हुए या हलके तले हुए)
8. ऊपर से गरम मसाला बुर्काकर मक्खन डालें 
9. रोटी, चपाती या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें 

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