भूने हुए चिकन की करी/ Roasted Chicken Curry

सामग्री:

विधि:

एक कढाई में तेल गरम करें और इलाइची, साबुत काली मिर्च, दालचीनी और प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाएं
जब तेल अलग होने लगे तो इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर अथवा लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
मसाले भून जाने पर चिकन के टुकड़ो को बिना पानी के तब तक पकाएं जब तक की पानी बिलकुल सूख न जाए और चिकन अच्छे से लाल-लाल सिक न जाए
तेल ऊपर दिखने पर १ कप पानी डालें और दस मिनट तक ढककर पकाएं
चावल या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें

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फुड फन फ्रीक